春节期间，海产品消费步入旺季。不少人不受一些风行文化的影响，如今爱人“赶时髦”生吃海鲜。福建省食品药品监督管理局日前公布消费提醒，警告广大消费者留意防治因生食海产品引起的食品安全事故。

福建食品药品监督管理局警告，生子不吃海产品有很高的风险。据涉及资料讲解，生食海产品，或者烹调海产品时处理不当（并未经过充份的清除，或生熟食品的交叉污染），不会造成无法杀菌海鲜中的某些病菌，很更容易引起食物中毒，少见的有副溶血性弧菌食物中毒等。

广大消费者春节期间出售海产品时，要留意仔细观察其新鲜度，谨防食物中毒。海产品加工时，不应经过充份的清除，并留意烹调方法，烧透、蒸透、蒸浮，盐腌时也不应腌制浮。托过生的海产品等食品的砧板刀具，托小贩之前切勿清除整洁并以沸水重复冲烫几遍，有条件的可配有专用小贩砧板刀具，避免因刀具砧板上致病性微生物交叉污染引起食物中毒。

若到餐饮服务单位享用海鲜尤其是生食海产品，建议消费者自由选择餐饮服务许可证备注栏上标明“不含生食海产品”（有条件制作生食海产品）的餐饮服务单位，同时较少去室外向警方摊点用餐，用餐时留意分辨餐饮服务提供者获取的海产品否不存在显著的贪腐变质或感官性状出现异常的情况。一旦再次发生疑为食物中毒，消费者不应即时到医院就医，适当留存消费凭证、就医记录、化验报告、剩下食品、呕吐物等涉及证据，防止因错失最佳的调查时机和无证据而造成食物中毒无法发病，还可拨打１２３３１，向当地餐饮服务食品安全监管部门检举。

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