随着兰州餐饮业的陆续复工，生活也逐渐回复正常。兰州的美食TOP10，你最想吃哪一个？世间万物，唯美食不行辜负。春暖花开，一起享受秀色可餐的好时光！灰豆子——兰州人最爱的甜食虽然兰州地处西北，饮食以咸、辣居多，但有一道甜品去世兰州人无法舍弃的，那就是灰豆子。按老兰州人的讲法 ，一家店的灰豆子好欠好，要听、看、闻、品。

听：客人吸溜喝灰豆之声；看：盛豆时，酱色浓汤包裹的灰豆微微发亮如同玄色珍珠；闻：整个身体便可享受混着枣味的豆香；品：豆嫩汤甜，沁人心脾。从清朝开始，人们便担着300多斤的担子在兰州的大街小巷卖灰豆子。据相识，灰豆子主要由上等麻豌豆和枣做成。

豆与枣得离开煮，煮豆需要添加蓬灰与碱，煮豆最少需要文火六小时，这样豆子才绵而爽口。两者凭据一定的比例调配之后，再凭据客人喜好添加白砂糖。

酿皮——是主食又是小吃的奇特面食酿皮有两种，高担和水洗。“高担酿皮”原为西安小吃。

“水洗酿皮”是兰州本土做法，将面粉用凉水和成硬团，然后在清水中搓揉，是面粉中的卵白质和淀粉分散。淀粉沉淀后，倒去清水。加入食用碱，调成面浆，放入蒸笼蒸熟，冷却后切成比筷子微粗的长条即可。

两者口感各异，高担酿皮比力劲道，水洗酿皮则软糯一些。食用前除使用芝麻酱。

辣椒油、盐。醋、蒜泥等调料外，还辅以鲜芽菜或黄瓜丝少许，水洗酿皮还要加面筋，食之酸辣清凉。

砂锅——隐藏在民谣中的美食兰州当地人对“兰州砂锅子”这个称谓一定不生疏。小时候我们经常能听到一首民谣这样说：“砂锅里煮着洋芋蛋，炕上睡着尕老汉。

”每一首民谣，都代表着一点历史。兰州砂锅同样有属于它的故事。兰州的陶器制作远在5000年前的新石器时代就开始了。

兰州砂锅还曾作为“进上八宝珍品”之一，由明朝肃藩王向朝廷纳贡。今天，“兰州砂锅”作为一种甘肃特产的职位虽不为人所熟知，但用砂锅炖制的美食却成兰州特色小吃。牛奶鸡蛋醪糟——闻名于夜市的小吃每当夜幕降临，马路上徐徐少了嘈杂声，一条狭窄的小道内却人声鼎沸，到了一天当中最富贵的时刻，这就是兰州小吃一条街——正宁路夜市。

而当你走进夜市会发现，有一家小摊前总是排着长长的队伍，人们多踮着脚，伸长脖子望着小摊前的老板，打入鸡蛋花，并撒入葡萄干。枸杞、花生、白糖等，其制品黄白相间，奶和米酒的香气让人陶醉，吃起来蛋花柔软，滑嫩爽口，香甜略酸，种种干鲜果星星点点，色彩斑斓。兰州牛肉面——金城招牌兰州牛肉面，不仅兰州人自己吃着开心，就连海内外的朋侪们吃了也是不想走，然后还带不走，最后只能心灰意冷带点牛肉走，带不走的总是最牵挂的。

一旦出了兰州，纵然在此外都会看到挂着“正宗兰州牛肉面”招牌，哪怕是同样的回民谋划，兰州牛肉面的味道也是完全差别的，最正宗的牛肉面必须要在兰州吃，街边上随便一个小馆儿，味道都是唯一无二的。手抓羊肉及黄焖羊肉——好吃到你说不出话来在西北，黄焖羊肉和手抓羊肉一样受接待，手抓更原汁一些，大块吃肉大块喝酒的豪爽劲，在兰州人身上体现得淋漓尽致。黄焖羊肉则是把羊肉与土豆、粉条、青红椒加密制调料炖熟而成。配菜里最讲求的是手擀粉，也是黄焖羊肉里的主食，和汤汁拌着吃最鲜味。

来兰州，大家纷纷都在寻找着自己心目中的一家羊肉，外地人想象中膻味断然无存，只听到每一位游客好吃，好好吃的叹息。黄焖羊肉则是把羊肉与土豆、粉条、青红椒加密制调料炖熟而成。

配菜里最讲求的是手擀粉，也是黄焖羊肉里的主食，和汤汁拌着吃最鲜味。来兰州，大家纷纷都在寻找着自己心目中的一家羊肉，外地人想象中膻味断然无存，只听到每一位游客好吃，好好吃的叹息。三泡台——无限续杯三泡台因其茶具由茶盖、茶碗、茶托三部门组成，故名三泡台，在兰州也叫“刮碗子”，因为喝之前一定要提起盖在碗口刮几下。

外地人喜欢三炮台更多的原因在于配料：春尖茶、红枣、桂圆、枸杞、玫瑰、杏干、葡萄干、冰糖等，玫瑰是有名的苦水玫瑰，自然清香四溢。烤羊肉——练手聚会必备烤羊肉串也是风靡兰州大街小巷的一道经典小吃，全部都用铁钳子穿，肉块儿小，酥嫩，味鲜，来到兰州不得不尝。

在兰州这个离不了牛羊肉的都会，羊肉串自然是外地游客们不得不尝的一种鲜味，这是一种吃了会上瘾的鲜味。炒面片——经济实惠炒面片是西北很有名的面食，一般都用、洋葱、土豆片、青椒与面片一同翻炒，是每个餐馆必有的主食之一。无论走到那里，小吃只能解嘴馋，却不能保证饱腹，所以炒面片这个集鲜味、颜值、饱腹为一体的食物，也就颇受外地人的接待了。

但看着简朴，外地人却是很难模拟的。甜胚子——攒劲的很甜醅是西北地域的特色小吃之一，用燕麦或青稞制作。味道和醪糟有一些像，偏甜，在兰州的大街小巷也随处可见，尤其在夏天时候是消暑的好朋友。

虽然是一种小吃，可是真吃起来饱腹感还是很是强的，加上兰州小吃种类多，经常看到几小我私家点上多种小吃，一样样的尝兰州美食排名不分先后，好吃才是硬原理。今天的10种美食，你最想吃哪一口呢？留言区等你哟！。

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