本人以前摆摊做餐饮，虽然我生意失败，但知道餐饮行业的一些内幕和遇到的阻力，愿分享给创业的朋侪做个参考。第一：首先说早餐最初我的早餐店用的都是最好的工具，呃，也不能说最好了！至少是洁净卫生放心的。

好比包子用的是猪腿肉，自己买猪腿回来打馅的。油条是自己和面，没有明矾，固然也不行能有洗衣粉。茶叶蛋用真正的茶叶，虽然是很自制的茶叶。

粥是用时间硬熬的粘稠。生意好的时候天天早上能卖600个包子，400个馒头，300个茶叶蛋，200根油条（油条最受接待，然而比力费时艰苦）。

把绿豆江米，小米南瓜，黑米几种粥加上豆乳，酸辣汤这些稀饭加起来能卖500份。固然另有小咸菜赠送。

然而一个月下来，我算了一下净利润，只有六千多块。交了房租水电，我们三人白干一个月。

厥后，我们商量了一下，把豆乳用的白糖用甜蜜素取代，茶蛋里不放茶叶，改用酱油，包子馅用。（你懂的）。

粥里放增稠剂。咸菜收费。一个月结果然收入翻番。

可是我们一致决议关了这家店。（因为我们真的是有知己的人呐）如果正经生意，除非有特色的，利润大的，能吸引人的至少一种产物。

然而我没有！第二：卖烤串摆地摊卖烤串绝对是暴利了，我主卖烤翅，羊肉串，烤鸡腿等常见的一些烤串。说下内里内幕，骨血相连，和烤翅另有烤肠都是买现成的，插好签子，腌好味道的，成本低的吓人，或许一毛多一串。羊肉串是鸭胸肉，穿好泡在羊油里，一斤能穿十来串，成本4块钱。

暴利啊兄弟！我干了一段时间又受到良心的谴责，不敢干了，我始终记得我师傅给我说过的那句话：咱们餐饮行业，其实就是良心行业啊！厥后咱们亲爱的国家鼎力大举监察食品宁静。说实话，作为餐饮人，我是略感欣慰的。然而价格是食品价钱上涨。

餐饮仍然难做。但凡做小生意能发家的，都是有自己特色产物的，这里的产物倒不但指产物，例如老大娘温暖的微笑也是特色招牌产物。

外人学不来的。第三：说说做餐饮的阻力做餐饮的阻力会来自工商，环保，城管市容，食安，街道社区。然而最大的阻力是碰瓷。

固然不是马路上那种，分享一个真实案例。某天早晨，我正在忙，突然一个满嘴鲜血的人冲过来，大吵大闹的把一个小钉子拿给我看，说是在包子里吃出一个钉子，把嘴扎破了！这可不得了了！我赶快赔不是，而且马上打车要带他去医院。

然而他却拒绝了去医院的提议，说是只要赔一千块钱，就没事了！本着主顾至上的原则，我坚持要带他去医院，而且答应一定赔钱。他却突然改口，说给八百也行，可是坚决不去医院。无奈之下只有给钱了事。这人走之前还拿走了我十个肉包子。

其时单纯的我并不知道这内里的弯弯绕，只是对自己的产物有足够的信心。厥后终于想明确了！我特么被碰瓷了啊！除此之外，另有吃霸王餐的流氓流氓（嗯嗯嗯！），吃霸王餐加碰瓷的无良流氓。容我深深一声叹息！唉╯﹏╰最后，隔行如隔山，入行有风险呐！。

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