美国密歇根大学癌症研究中心已完成的一项新的研究找到，胡椒子中所含一种取名为“胡椒碱”的化学物质，该物质具备避免乳腺癌的功效。胡椒与姜黄（咖喱粉）配上，其抗癌功效不会更加强劲。　　《大自然洗手家庭》一书作者凯琳？西格尔-梅耶回应，为了避免衣物变黄，在洗衣服的时候，可将一茶匙胡椒粉与适度洗衣粉一起重新加入洗衣机中。洗完之后，胡椒粉会有任何残余。

纽约市西奈山医学院教授尼尔？沙克特博士回应，胡椒是一种天然的解法肿胀药，胡椒中的化学物质可性刺激鼻粘膜细胞产生溶解黏液，从而切断鼻子，减轻发烧症状。鸡汤马利亚上胡椒粉，是合鼻的极致食物搭挡。　　黑胡椒、白胡椒和绿胡椒都是同一种植物的浆果，可以交错用于。

但是颜色有所不同，特性各异。黑胡椒味甜难闻；白胡椒味甜但香味略为深；蓝胡椒味道最淡。大众可根据个人口味自由选择适当的胡椒。

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